Distillerie Couderc
« Aurillac: les belles liqueurs de Couderc »
Article du 8 juin 2011
Jean-Jacques Vermeersch © GP
Depuis 1908, la maison Couderc vend les vins de partout et ses propres liqueurs dans son échoppe central. Jean-Jacques Vermeersch, qui a racheté l’affaire il y a quinze ans, la gère avec bonhommie. Apéritif à base de gentiane, myrtille ou noix, crème de mûres, myrtilles, châtaigne, cerises, mais aussi ratafia, marc d’Auvergne, verveine et prune ou « volcan » (gentiane et châtaigne) se vendent ici avec coeur.
Les liqueurs © GP
Bonjour. J’ai vu la séquence vous concernant sur l’excellente émission de France 3 samedi dernier. J’ai très envie de goûter votre bière à la gentiane, et surtout la faire goûter pour Noël à une de mes filles professionnelle dans les métiers de bouche et qui n’a pas vu l’émission. Je vous appellerai lundi pour savoir vos tarifs et conditions d’expédition. Donc à bientôt.
P.S. J’habite à côté de Lyon et je passe les étés dans notre maison à St Léons (Aveyron) proche de Millau, d’où la famille est originaire. Alors, Aurillac, je connais. Je connaissais bien Bos, l’éditeur de cartes postales.
Je connaissais l’Avèze ayant de la famille depuis longtemps à Riom es Montagnes et j’ai connu la Gentiane en vacances à St Martin Valmeroux ou j’ai fait la connaissance d’Alexandre avec la distillerie A 360. Que ce soit la gentiane ou la bière quel régal et à chaque fois je reviens chargée des deux et bien dommage de ne pas les avoir sur place car les transports coûtent chers. En tous cas soyez certains que si vous aimez l’amertume la gentiane artisanale d’Aurillac est super bonne
Je viens de regarder avec gourmandise l émission de J L Petitrenault et découvrir sur votre site vos produits et notamment la Gentiane qui me donne envie. Ou puigela trouver à Paris ou banlieue sud. Merci
Si les produits de chez Couderc sont bons, voir très bons pour certains, le gros problème de cette maison, qui ose associer le qualificatif de « distillerie » à son enseigne, c’est justement qu’elle ne distille rien, apparemment en toute légalité !
En effet, en 2002 je suis passé à l’Atelier pour voir au moins l’alambic qui en principe doit se trouver dans une distillerie, je n’ai vu que des fûts bleus et des jerricans de plastique remplis d’alcool neutre, de colorants et d’arômes.
Par rapport à d’autres maisons qui élaborent leur production à partir de distillats, macération ou infusion suivi d’une distillation, le fameux travail « artisanal » n’est pas du tout le même … et ça il faut le savoir !