Ma Petite Fromagerie
« Rivedoux-Plage : les fromages de Christophe »
Christophe Chabrier © GP
Christophe Chabrier, natif de Vichy dans l’Allier, présent sur l’île depuis vingt ans, est devenu le bon fromager de Rivedoux, faisant de sa mince échoppe de bord de route la belle adresse gourmande pour découvrir les chèvres de la région. On aime ainsi le Mothais sur feuille, la tomme de chèvre de la Fromagerie de l’Angle, les exquis crottins fermiers des Deux-Sèvres de la ferme de la Barotière et aussi la douce chevrette du Poitou qui font bon ménage avec les vins de l’île, indépendants et d’ailleurs, comme ceux d’Auvergne, à laquelle cet affineur au grand coeur reste fidèle. En prime, une vodka réthaise vieillie en fût, des confitures artisanales en direct du grand Ouest (notamment du Pays Baque). C’est bien le diable si vous ne trouvez pas là votre bonheur !
La planche des chèvres © GP
