L'Océan

Frédéric Latour et Thierry Bouhier © GP

On aime bien cet hôtel charmeur dans le goût « Côté Ouest » et qui eut même les honneurs de la couverture du magazine du même nom il y a une quinzaine d’années. Tenu avec sérieux et enthousiasme par les Latour, il n’a rien perdu de sa séduction, ni de sa modestie, mixant ambiance bon enfant, déco en lattes de pins, doux patio où sert en barbecue midi et soir, sous la houlette du nouveau chef Thierry Bouhier. Ce Vendéen passé chez Meneau à Vézelay jadis et demeuré dix ans aux fourneaux du Toiras de Saint-Martin joue ici une partie double avec sérieux : ses plats au barbecue, d’autres au fil du temps, des jours, de la marée, de la saison, inscrits sur l’ardoise.

Lotte et mousseline d’artichaut © GP

Ceviche de poisson et crevettes, queue de lotte rôtie et mousseline d’artichaut au citron confit, dos de cabillaud snacké avec ses ravioles de morue et palourdes plus poireau grillés et jus de coquillages,  belle côte de cochon au sautoir flanquée de pommes grenailles et encore jonchée charentaise au cognac et confiture de fenouil se renouvellent sans peine. On joue le jeu des vins d’ici et l’on cède aux bonheurs d’un café au patio. Voici une maison douce comme un petit temple du bien-vivre.

Coin de table au patio © GP