Crevettes à la plancha © GP
Il est revenu au pays charentais, après des années à Bordeaux. Frédéric Voisin a repris et développé l’exploitation ancestrale, périales roses, nature, juste poêlées, planchées ou caramélisées. On n’oublie pas son amusante et savoureuse panna cotta aux huîtres et caramel au beurre salé. Les macarons glacés d’un pâtissier ami et le rosé des vignerons de […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.