Juste

L’équipe © GP

Dans une zone commerciale et touristique qui affleure aux pieds du phare de Saint-Clément-des-Baleines, cette belle table succursaliste (dont il existe des exemples à Paris, rue Laffitte et en banlieue à Pantin), constitue la belle affaire du lieu. Une joyeuse équipe très « pro » y propose les coquillages, les amandes farcies, les huîtres et le homard au beurre d’algue rôti à la minute, dans ce qui fut jadis le musée de la mer.

Le homard © GP

Les amandes persillées © GP

C’est délicieux, même si les produits viennent d’ailleurs, le homard bleu de Bretagne, les belles creuses iodées de Riec sur Belon et le blanc servi au verre des Cévennes. Un peu de régionalisme réthais en sus et on sera pleinement satisfait…

Le décor © GP