La Rochelle : une pâtisserie au marché

Article du 12 juillet 2020

Sylvie Chéreau © GP

L’une des jolies boutiques du marché central de La Rochelle? Celle du pâtissier Théo Chéreau. Ce jeune ancien de chez Christopher Coutanceau et du Bristol à Paris, qui a également appris le métier à Londres, propose ici ses jolies créations du moment, élaborées dans ses ateliers de Dompierre-sur-Mer, que sa maman Sylvie présente avec le sourire. On aime ainsi le bel éclair au chocolat, l’exquis flan à la vanille de Madagascar,  le La Rochelle-Paris qui revisite Paris-Brest avec sa crème diplomate pralinée, son cœur caramel, sa pincée de fleur de sel, ses noix de pécan caramélisées. Pas de boutique en ville, mais c’est en projet…

Flan à la vanille © GP

Théo Chéreau

Marché Central

1 Rue Gambetta

17000 La Rochelle

Tél. : 06 66 53 83 77

Horaires: 8h-13h.

Fermeture hebdo. : lundi matin.

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Publié le 12 juillet 2020 par
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