Cave du Chardon

Façade © GP

Les vins de Suisse, de Vaud, du Lavaux, mais aussi du proche Valais (humage, cornalin) et des cantons voisins, germanophones et autres, avec de jolis diolinoirs de Neufchâtel et de Lucerne: voilà ce qu’offre avec gentillesse et précision Michèle Debayle fière de ses belles étiquettes historiques, notamment celles de ses Dezaley « chemin de fer » (remarquable, celui de Massy), ses Epesses en chasselas, côté blancs, mais aussi en rouges, issus de pinot noir ou de gamay. On trouve aussi les diverses eaux de vie suisses comme le fameux kirsch de chez Etter à Zoug, la poire de Morand et le rare gin de Lausanne. Un lieu à découvrir.

Choix de Dezalay © GP