Paris 1er : Macéo et Willi’s chez soi

Article du 27 mai 2020

Adrian Williamson à la livraison © GP

On connaît le petit empire gourmand des Williamson père et fils, face à la Bibliothèque Nationale. Mark et son fiston Adrian (aussi grand que lui!) gèrent ces deux maisons avec tact, discrétion et élégance, soignant leur frichti avec une équipe sérieuse, bichonnant leur cave avec maestria. La cuisine du Willi’s Wine Bar, bistrot à vin de prestige, avec son joli comptoir en bois, et celle de Macéo, ex Mercure Galant, devenu une table créative et raffinée, pilotée par le jeune Alexandre Silva, 25 ans, ancien de chez Guy Savoy, se liguent pour jouer, en duo équilibré, le « prêt à emporter » et  la livraison à domicile.

Gambas et guacamole © GP

Au programme d’un malicieux menu à 27€ le frais tartare de gambas et guacamole, la riche salade de pommes de terre au magret fumé avec sa jolie cervelle de canut (le fromage aillé à a mode lyonnaise), comme l’exquis bar de la pêche bretonne au riz pilaf avec sa sauce vierge, la très remarquable poitrine de veau confite avec ses petits pois à la française ne manquent pas d’allure. Rien ne serait complet ici sans un choix de vins hors pair, comme le splendide condrieu de Roland Grangier au nez de pêche et d’abricot d’un fruité sans faille et d’une belle longueur.

Poitrine de veau confite et petits pois à la française © GP

Les desserts, comme la mousse au chocolat grand cru aux noisettes et la tarte citron meringuée destructurée sont de vrais délices. Tout ici est présenté avec efficacité en fine barquettes de carton, voire de plastique pour les desserts ou (pour le poisson) en sous-vide à réchauffer. Voilà l’un des jolis rapports qualité/prix de la livraison à domicile.

Mousse au chocolat grand cru © GP

Macéo

15,rue des Petits Champs
Paris 1er
Tél. 01 42 97 53 85
Menus : 35 (déj.), 40 (dîn.) € – Menu (livré à domicile) : 27 €.
Carte : 53-75 €
Fermeture hebdo. : Samedi midi, dimanche
Métro(s) proche(s) : Louvre – Rivoli, Palais Royal
Site:www.maceorestaurant.com

Willi’s Wine Bar

13 Rue des Petits Champs
Paris 1er

Menus: 20,80 (formule, déj.), 25,80 (déj., sem.), 36 (dîn.) €.
Fermeture hebdo. : Samedi midi, dimanche
Métro(s) proche(s) : Louvre – Rivoli, Palais Royal
Site : www.williswinebar.com

A propos de cet article

Publié le 27 mai 2020 par

Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis !