Voilà le genre de bijou gastronomico-littéraire qu’on découvre presque par mégarde en fouillant sa biliothèque.  Un bonheur de post-confinement que ces petits portraits d’écrivains (22 en tout, de Simenon à Casanova) censés tous occuper une chambre d’un mythique hôtel germanopratin dont ils sont les hôtes gourmands de ce duo malicieux que composent le lettré Sébastien Lapaque (dont on a évoqué récemment le classique « Chez Marcel Lapierre« ) et le cuisinier béarnais et frondeur Yves Camdeborde. A chaque écrivain, son évocation soyeuse, mais aussi ses recettes de prédilection. Ainsi les beignets de courgettes et la bourride comme à Saint-Tropez pour Françoise Sagan, habituée de la Ponche, le club sandwich César Ritz et la côte de taureau (de combat) à l’espagnole pour Ernest Hemingway, amateur de palaces parisiens et de tauromachie, ou encore la cervelle de canut et la poularde de Bresse mère Brazier pour Frédéric Dard, natif de Bourgoin-Jallieu, mais qui était chez lui à Lyon. On y ajoute de plaisants conseils vineux sous l’aile de François Rabelais, de jolies notations sur Blondin alias Monsieur Jadis et un plaisant rognon de mouton façon Leopold Bloom, l’auteur de Ulysse. Bref, un livre à piocher, lire, relire, sans se lasser.

Room Service de Yves Camdeborde et Sébastien Lapaque (Actes Sud, 198 pages, 17 €)