Tous les midis, nous vous proposons, jusqu’à la réouverture des restaurants, une recette à faire chez vous. Voilà aujourd’hui celle, simple et délicieuse, parfaite pour la fête des pères, du pain perdu au coulis de fruits rouges du CNPO (Interprofession des oeufs) et de l’agence ADOCOM. Bon appétit à tous.

Pain perdu © Ph.AssetADOCOM

Temps de préparation : 10min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 tranches de pain ou brioche*
• 3 œufs
• 20 cl de lait
• 20 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de fleur d’oranger (facultatif)
• 80 g de beurre
• Sucre cristal, glace ou cassonade
• 150 g de fraises
• 150 g de framboises
• 5 cl d’eau
• 40 g de sucre

Préparation :

1. Dans une grande coupelle ou une assiette creuse, battre les œufs puis ajouter le lait, la fleur d’oranger (facultatif) et le sucre en poudre.
2. Bien mélanger la préparation.
3. Tremper, dans ce mélange, les tranches de pain ou de brioche.
4. Faire chauffer le beurre dans une grande poêle.
5. Puis, dorer les tranches de pain ou de brioche des 2 côtés dans la poêle.
6. Saupoudrer avec du sucre glace ou cristal et réserver.
7. Après avoir lavé les fruits et équeuté les fraises, verser la totalité des ingrédients du coulis (fraises, framboises, eau et sucre) dans une casserole et laisser cuire à feu doux.
8. Passer le tout au mixeur, filtrer puis verser dans un petit récipient.
9. Servir en accompagnement du pain perdu.