En période de post-confinement, notre photographe complice, Maurice Rougemont, continue de fouiller ses archives et de dénicher quelques pépites, comme ces belles images des kougelhopfs et de leurs moules à l’ancienne, en Alsace, côté Haut-Rhin …

Kougelhopf © Maurice Rougemont

Mon kougelhopf préféré ? Celui de Christine Ferber à Niedermorschwihr, qui n’est pas seulement la reine des confitures, mais bien une pâtissière hors pair. Reste que les plus beaux moules à kougelhopf que j’ai vus de ma vie sont ceux de Franck Roesch, l’expert ès bretzels de la pâtisserie Marx à Eguisheim …

Maison Ferber

18 Rue des Trois Épis

68230 Niedermorschwihr
03 89 27 05 69

Boulangerie Pâtisserie Marx

39 Grand-Rue

68420 Eguisheim
03 89 41 32 56