Tous les midis, nous vous proposons, jusqu’à la réouverture des restaurants, une recette à faire chez vous. Voilà aujourd’hui celle, simple et savoureuse, du tiramisu au café de Cyril Lignac. Bon appétit à tous !

Tiramisu © Cyril Lignac

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 jaunes d’œufs
• 70g de sucremi
• 100g de mascarpone
• 250g de crème liquide entière bien froide
• 12 biscuits à la cuillère
• 3 à 4 expressos
• cacao en poudre

Ustensiles

• 1 assiette creuse
• 1 saladier au congélateur + 1 fouet + 1 batteur à main
• 1 maryse + 1 louche ou 1 écumoire
• 1 cuillère à soupe
• 4 ramequins (ou 1 grand plat)

Préparation :

1. Faire couler les cafés, imbiber les biscuits à la cuillère et les déposer dans le fond des ramequins.
2. Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier bien froid, ajouter le mascarpone et la crème.
3. Monter au batteur à main.
4. Couler la crème mascarpone.
5. Déposer au frais minimum 2h.
6. Au moment de servir, saupoudrer de cacao en poudre.