Je ne savais pas que Benjamin Franklin mangeait les asperges avec les doigts ni que Staline faisait préparer des paniers pique-nique pour Churchill. En revanche, je retrouve ici avec plaisir l’histoire du poulet Marengo, du baba au rhum et du pied de porc à la Sainte-Menehould. Joliment illustré, plaisamment mis en pages, raconté avec aisance, ce petit précis des mets de l’histoire se croque avec gourmandise. Marion Godfroy et Xavier Dectot, amis, chercheurs et gourmets, ont puisé là quelques perles de l’histoire que Lucille Clerc illustre avec drôlerie. Une bien jolie mise en bouche de confinement !

L’histoire passe à table ! les 50 repas qui ont fait le monde, de Marion Godfroy et Xavier Dectot (Editions Payot), 304 pages, 15 €).