Ozanne
« St Brieuc: les délices d’Ozanne »
Article du 26 mai 2011
La façade est néo-Art déco non sans chic, l’intérieur est plus banal. Mais on vient chez Denis Ozanne, formé jadis chez Peltier à Paris, pour une pâtisserie classique de qualité et des chocolats hors pair. Les jolis entremets aux fruits ou ceux mariant cacao et passion, les éclairs, le fraisier comme les religieuses, le kouign amann d’une vraie finesse, comme les exquises ganaches taquinant l’amer ou lactée (au sarrasin craquant : à fondre !) sont épatants. Accueil souriant de dame Jocelyne.
