Souillac : la vieille prune revue par Maurice Rougemont
Issu d’une famille de liquoristes brivistes, Philippe Denoix a donné un coup de jeune à la maison Roque, qui produit la fameuse vieille prune depuis 1905 à Souillac. Jeune ou gardée longtemps en fût, elle conserve son fruité fringant, si séduisant. Maurice Rougemont, notre photographe complice et historique qui fouille ses archives pour nous, durant le confinement, a retrouvé les origines et les racines de cette maison heureuse…
La prune de Souillac © Maurice Rougemont
Dans son atelier à Souillac, j’ai vu Louis Roque, patron de la distillerie du même nom, tremper une à une ses bouteilles de prune dans la cire liquide et leur apposer lui-même son cachet. Mais l’ambassadeur par excellence de la prune de Souillac, celui que j’ai photographié, dans le grenier de son repère corrézien d’Auriac et à la foire du livre de Brive, c’est Denis Tillinac, auteur du « Bonheur à Souillac » , imprécateur et réactionnaire au grand cœur que nous aimons tant.
Distillerie Louis Roque
41 avenue Jean Jaurès
46200 Souillac
Tél: 05 65 32 78 16
