Durant le confinement, Maurice Rougemont fouille pour nous ses archives et déniche quelques pépites comme ces exquis roseaux du lac d’Annecy… Souvenirs, souvenirs…

Les roseaux du lac © Maurice Rougemont

Avis de recherche. Mais qu’est-il donc devenu ce beau jeune homme, du nom de Philippe Laurent, qui initiait ses apprentis à la fabrication des roseaux du lac d’Annecy, une spécialité faite de chocolat et d’alcool ? La pâtisserie salon de thé portait le nom délicieux de de Aux délices du lac, il en était l’héritier.  Bien des lustres ont passé depuis cette photo. La boutique s’appelle maintenant Aux Roseaux du Lac. La famille Laurent n’est plus là, mais on y fabrique toujours les roseaux.

Aux Roseaux du Lac

6 Rue du Lac

74000 Annecy