Bazaar

L’accueil © GP

Ils sont quatre – le français Gabriel Boisante, le portugais Joao Russo, les irlandais Tom et Ray Hickey -, à avoir créé, dans le bel espace de ce qui fut jadis un grand magasin, la table tendance qui fait courir le tout Luxembourg du moment. On peut boire un verre, croquer un morceau à toute heure, faire un vrai repas, refaire le monde en devisant sans faiblesse. Le style maison : telavivien, avec le chou-fleur rôti et farci avec tahini (crème de sésame) et grenades, à la mode de Jaffa, le cabillaud dit Jérusalem avec sa chermoula, topinambours et sumac, et, bien sûr, le houmous en trois version: nature dit « Ahmad », à l’avocat avec harissa aux cacahuètes ou « spicy » avec la saucisse italienne « ‘nduja » épicée et pois chiches grillés.

Hallah, chou-fleur, pita, houmous et avocat © GP

On ajoute les divers pains, pita et hallah, fait maison, les parpadelle à la Norma pour la note italienne et l’aubergine fondante à la grecque dite « melitzanes« , plus le baklava et le cheese-cake, dédié lui à Mykonos. Voilà un lieu dépaysant, qui donne un visage cosmopolite, jeune, méditerranéen, vivant et sympathique de la capitale du Grand Duché.

Au bar © GP