Panna cotta © GP
Discret comme pas deux, présent depuis des lustres face à Rostang, toujours inconnu chez Michelin, il est « le » chef italien sérieux de son quartier. Avec sa belle clientèle, son décor soigné, ses fresques hommages à Venise, ses tables bien nappées, ses produits splendides, son classicisme assumé. Rocco Anfuso, qui fut jadis le chef du fameux […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.