Oeuf poché, crème de champignon © GP
Il a 29 ans, s’appelle Johan Derderian, est le fils de Patrick D., le créateur de la demeure, redonne au Zebra Square, ce vaste bloc de marbre de gris, aux airs d’OVNI, à l’orée d’Auteuil, après quelques péripéties plus ou moins gourmandes et ambitieuses, son air de brasserie tendance assez savoureuse. Relayé en cuisine par […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.