Soupe miso au navet © GP
C’est la version relaxe façon sushi bar du restaurant Okuda, dédié à la cuisine kaseiki, dans l’immeuble contigu. Ici, le maestro des sushis, Tomoyuki Yoshinaga officie avec à la découpe, présente sa dizaine de variétés de poissons frais en liminaire, qui ont subi l’ikejimé, qui seront traités en fins sushis avec un riz vinaigré présenté […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.