Les Mères Cocottes

Stanislas et Marine Clouet © GP

Stanislas et Marine Clouet, qui étaient architecte pour lui, cadre dans l’édition pour elle, ont créé il y a dix ans cette épicerie-restaurant qui anime de fort gourmande façon leur joli village des abords du Loir-et-Cher et de l’Indre-et-Loire. Ils y jouent la cuisine bourgeoise, sage et mijotée, régalant au gré de l’ardoise de choses simples et bonnes. Ainsi la terrine de canard au poivre vert, la brioche à l’œuf cocotte, le feuilleté à la crème de champignons, le dos de cabillaud au beurre citronné ou encore la daube sarthoise au vin de Touraine et pipe rigate qui font des choses fines, exquises et sans chichi.

Oeuf cocotte © GP

Daube sarthoise © GP

Les desserts ont belle mine comme le délice aux poires – qui mérite son nom !-,  façon « pie » à l’anglaise, ou encore la jolie tarte Tatin revue en cocotte avec ses pommes caramélisées dite simplement « tarte cocotte ». La carte des vins, qui fait le tour de la grande région ligérienne, s’affiche au mur sur ardoise à prix d’amis. On peut également faire ses courses, acheter pain, légumes, fruits, condiments variés et jolis crus ligériens et régionaux, sans omettre de faire un brin de causette en prenant son temps. Voilà une maison d’amis, comme on la rêve à la campagne…

Tarte Cocotte © GP

Délice aux poires © GP