Le Percolateur
« Paris 8e : les 10 ans des Madamour »
Simple et bonne, sympa, relaxe et peu chère: c’est la table des frères Madamour, David et Philippe, un joli duo voyageur qui, depuis dix ans pile, régale les gourmets sages du quartier de l’Europe à Paris, juste derrière la Gare Saint-Lazare. On se régale chez eux de plats connus, malicieux, singuliers et fort bien vus. Comme la terrine de foie gras et chutney noix-épices, le céleri rémoulade avec son jus de betterave, le fameux dos de saumon dit « Whis.Er.So.Se » (avec whisky, érable, soja, sésame) en aigre-doux sur ses tagliatelle de riz ou encore le poulet cajun, avec frites (maison, svp) et beurre blanc, que mitonne avec sérieux le fidèle chef Alexandre Trognon.
Le lieu a du caractère, avec sa belle collection de percolateurs, le choix de vins est vaste, va en tous sens, est bon pondéré, avec de grands crus proposés au verre, servis au « Coravin », comme cette exquise côte rôtie Sybarine du domaine Garon à 15 € le grand verre. Les menus ont belle mine et sont peu ruineux (de 16 € la formule au déjeuner à 35 € la complète au dîner). La soupe du jour a bon goût (ainsi l’épais potage aux champignons de Paris en duxelles).
On y ajoute un joli dessert comme l’indémodable crème brûlée pistache/framboise. Mais la tarte au citron/yuzu fait également envie. Voilà une maison d’amis.