Quand Maurice Rougemont prépare un voyage en Sarthe, il fouille ses archives et retrouve les photos oubliées…

Rillettes © Maurice Rougemont

Retour au Mans. Qu’est-elle devenue cette fillette que nous photographiâmes il y a bien des années, aidant ses grands parents dans leur ferme de Vivouin à fabriquer les rillettes? Fabrique t-on encore les rillettes en famille dans la Sarthe ? Trouvera t-on encore des ferme comme celle-ci? C’est à ces questions que nous tenterons de répondre dans notre prochain voyage.

Photos parues dans le livre Les trésors gourmands de la France (Renaissance du livre, 1996)