Tonton Gâteau

Benjamin et Elodie Stammler © GP

Ils ont ouvert « le » salon de thé du moment à Strasbourg : accueillant, savoureux et joyeux. Benjamin Stammler fut le pâtissier du Sofitel Strasbourg, mais aussi celui de Lyon, après avoir travaillé au Crillon à Paris avec Jérôme Chaucesse. Elodie dirige la demeure aux airs de salon d’amis avec le sourire, tandis que Benjamin mitonne avec une jeune équipe dans le vent des pâtisseries classiques souvent revues au goût du jour. Gâteau Forêt Noire avec sa grosse cerise mise en avant, cheese cake à la mode du grand Est en « käse kuchen », tarte aux fruits, mille-feuille, éclairs se renouvellent au fil des jours. On aime prendre son temps, céder aux petits plats salés le midi et prolonger avec un thé ou un café. Voilà une demeure qui met de la douceur dans les matinées et les après-midi alsaciens…

Façade  © GP