Un Cantalou à Strasbourg
« Strasbourg : un Cantalou en Alsace »
Article du 3 mars 2020
Géraud Bonnet © GP
Géraud Bonnet, natif d’Aurillac, strasbourgeois depuis belle lurette, qui travailla notamment avec Maurice Roeckel au service des étoilés d’Alsace (avec « charte conseils »), s’est mis bravement son compte dans un restaurant/bar à vins de la grand rue dédié à sa région d’origine, mais aussi aux vins d’Alsace. Les 51 grands crus sont au rendez-vous en compagnie des saint-nectaire, cantal, salers et autres laguiole venus d’Auvergne. Aux belles pâtes affinées de toutes sortes se mêlent les petits plats du jour, casse-croûte, tartine, soupe chaude, tourte de cantal au bleu d’auvergne. La gaîté et la gourmandise sont au rendez-vous.
Un coin de table © GP
