A La Flûte Enchantée
« Une flûte et des gâteaux en or (Paris 16e) »
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Stéphanie à la Flûte Enchantée © Maurice Rougemont
Ca ressemble à une boulangerie de quartier et c’est un lieu en or, offrant une gamme exquise de pains de qualité (baguette des prés aux céréales, boule de campagne, seigle façon forêt noire). Et c’est aussi une pâtisserie exquise délivrant, sous la houlette de l’expert Olivier Raybaud, des gâteaux de qualité. Divine tarte tropézienne, gâteau meringué au chocolat superbe, joli baba, épatant éclairs au café et tartes aux fruits sont proprement à fondre. L’adresse, inconue au rayon en voyage de la « pâtisserie tradi », comme disent nos amis du Fooding, Gaudry & co, vaut assurément le détour chez la Muette et Passy.
Oh la, ce matin j’ai fait une infidélité à cette boulangerie. Quelle erreur! Je suis repartie acheter chez eux car leurs croissants et pains au chocolat sont vraiment des produits de rêve. Un luxe quotidien.
Croissant délicieux. Du vrai croissant!!!
Je trouvais le personnel moyen mais plus aujourd’hui. très acceuillant.
Bonne ambiance très tôt le matin avec option café. contente de les avoir redécouvert!
Accueil en effet pas très aimable, je n’achète que les pains surprise et trouve ceux au cresson ou poulet estragon vraiment délicieux !
Les meilleurs sandwich triangle jamais égalé !!
La flute enchantée….????…… je me suis retenu pour ne pas appeler les services sanitaires après a voir acheté une pate a pain « bien garnie »!!!!
Je trouve leurs produits chers, médiocre et prétentieux… a l’image d’olivier Raybaud, qui croit pouvoir se comparer à certains grands boulangers. Du temps de son père claude qui savait faire le pain (à l’invers de son fils) et de sa mère Maryse c’était autre chose. LA boulangerie était bonne. Je ne recommande pas. aucune suprises, sinon que le prix , n’est pas à la hauteur du gout.
Méfiez – vous des crêpes au jambon. C’est salé au maximum. Une bombe à retardement. Quel cuisinier peut mettre autant de sel dans une béchamel ? C’est sûr que le sel conserve mais pitié pour notre cœur.
Marie
moi je trouve ca extraordinaire <3 🙂
Je garde un très bon souvenir de la flûte enchantée, que je recommande vivement autant pour le salé que pour le sucrée,
Pour ma part en pâtisserie j’aime beaucoup l’anatole, il faut aimer le chocolat !
La vitrine donne envie et je n’ai jamais été déçu 🙂
Leurs gâteaux sont malheureusement plus beaux que bons. En particulier, la fraîcheur des parts de tartes laisse souvent à désirer (pâte ramollo) et les viennoiseries sont très moyennes.