Brasserie Rosie
« Paris 11e : une brasserie nommée Rosie »
La façade © GP
A deux pas de la Bastille, dans l’ancien quartier des artisans du bois et du meuble, voilà une neuve brasserie emblématique, neuve, mais à l’ancienne, décorée par l’expert John Whelan (Flo-Reims, Julien à Paris, c’est lui), avec son comptoir, son sol à carreaux noirs et blancs, son long bar-desserte et comptoir, ses banquettes, ses espaces et inscriptions rigolotes sur l’arrière (« merguez au mètre »).
La joyeuse équipe © GP
Aux commandes: deux jeunes entrepreneurs, Juliette Cerdan et Kevin Caradeuc, qui ont travaillé chez Big Mamma, qui ont bien envie de rééditer, à la française, ce que le duo Tigrane Seydoux/Victor Lugger a créé pour l’Italie, une chaîne populaire, au bon sens du terme, prônant les produits de qualité bien sourcés, les plats en fait maison, avec une jeune équipe de salle et de cuisine, pleine d’entrain et d’enthousiasme.
Cromesquis d’épaule de cochon et jambon blanc © GP
Oeuf mayo, pâté en croûte, jambon au piment d’Espelette (qui pourrait être un poil plus salé), cromesquis d’épaule de cochon font, entre autres, des entrées malicieusement canailles. On y ajoute la jolie saucisse maison au couteau pommes purée, joliment servie avec son « nid » de sauce, le pithivers de canard et foie gras, le malicieux parmentier végétarien où la duxelles et champignons remplace la viande.
Saucisson maison, pommes purée © GP
On y ajoute le joli choix de vins en tout genre (rosé de Billecart-Salmon, crozes-hermitage du domaine Saint-Clair), plus des vins bien vus, fine tarte citron meringuée, gourmand saint-honoré, fondant au chocolat et glace vanille ou encore strudel aux pommes, exécutés dans les règles de l’art. Bref, voilà un lieu dont on va reparler destiné à faire des petits.
Saint-Honoré © GP
Finelle, nous n’avons pas été dans le même restaurant, sans aucun doute, il y a erreur…
Côté salle, le personnel était à l’écoute, la décoration très agréable…
Côté cuisine, très belle interprétation de l’esprit bouillon, plats digne des meilleurs brasseries de Paris.
Et le tout, sur un rapport qualité prix exceptionnel…imbattable…Finelle, il y a des légumes verts, il y a du bon café et surtout le poisson commandé par ma femme était frais…
Je recommande vivement.
Finelle, vous vous êtes trompé de restaurant…
Le poisson est frais il arrive tous les jours de Bretagne. En général en hiver il n’y a pas de légumes verts comme en été et chez Rosie il y a des épinards, choux de Bruxelles, salade Castelfranco… et je vois que Nescafé est une référence chez vous… (donc la brûlerie de Belleville n’est pas au niveau).
Excellente continuation.
J’ai trouvé le concept extra une brasserie de jeunes très pros destinée à une clientèle jeune mais pas que.
Très bons produits tout faits maison, service sympathique et deco vraiment très réussie, j’y retournerai c’est sûr.
Restaurant loin d être à la hauteur de l article
Personnel incompétent
Nourriture pire que ds une cantine
Très peu de couverts et ce n est pas étonnant
C est honteux de s appeller brasserie et de n avoir aucun légumes verts, pas de Nescafé , du poisson a peine décongèle !
Nous sommes rarement si déçus