La Grange du Relais
« Colombey: la grange de Martine »
Martine Dambrine © Maurice Rougemont
J’oubliais, avant hier, en évoquant le Colombey du Général et des Natali, d’adresser un petit coup de chapeau à Martine Dambrine. Cette dernière, qui est souriante, accueillante et blonde comme les blés, tient avec dynamisme une auberge rustique offrant un excellent rapport qualité-prix et une petite alternative de charme à l’Hostellerie de la Montagne. Pas de prétention certes, mais l’ambition affirmer affirmée de nourrir et de loger le pélerin de Colombey avec sagesse.
Il y a là un cadre rétro croquignolet, des bibelots, meubles, vieux pubs, objets de déco – tous à vendre!- , de jolies salles champêtres, plus onze chambres simples, mignonnettess et proprettes, certaines en rez de jardin avec vue sur la piscine. On goûte là , sans se ruiner, escargots en croûte flambés au marc de champagne, bar aux asperges fraîches crémées ou filet de bÅ“uf au ratafia. Pas de complication, mais de la modestie éclairée, la gentillesse incluse.
Une chambre en rez de jardin © GP
je suis parti d’Alsace en vélo pour aller en Normandie et je me suis arrêté dans vôtre établissement qui étais le bien venue car j’étais épuisé,ma tenue n’étais pas très correcte mais j’ai été très bien accueillis on c’est très bien occupé de moi ,un très bon repas et une bonne nuit de sommeil m’ont requinqué et je suis reparti vers la Normandie je tenais à vous remercier d’abords de vous être trouvé sur mon chemin et de vous être occupé de moi de la sorte je reviendrai dans votre établissement et je dirai à tout ceux qui veule l’entendre et qui sont de passage à Colombey les deux Églises et de s’arrêter à la Grange du Relais c’est le top en tout point bravo et merci
Bon accueil, bonne table, service soigné, les clients sont choyés tout au long de leur repas,
étape à recommander, vaut un détour. La fréquentation traduit bien la qualité de la maison.