Hakosem

« Tel Aviv : le temple du houmous »

Article du 5 janvier 2020

En terrasse © GP

« Hakosem » :  le magicien. Créé par la joyeuse équipe à qui l’on doit le  bel ouvrage sur la route du houmous récemment évoqué ici, ce fast-food chic avec sa terrasse, son comptoir, où l’on prend sa commande, constitue la « Rolls » ou, si l’on préfère, le temple du genre. Tout ici est dédié au pois chiche, servi en purée (houmous), boulette épicée (falafel), avec ou sans tehina (pâte de sésame), plus des ingrédients délicieux (shawarma, schnitzel – c’est à dire escalope de volaille aplatie et panée -, aubergine frite). Le houmous est conçu ici comme un accompagnement, un plat véritable, un sandwich ou un à côté.

Houmous classique © GP

C’est généreux, savoureux, servi avec prestance et promptitude. On accompagne son houmous classique (avec œufs durs) ou avec shawarma ou schnitzel plus falafel d’une citronnade à la grenade. On glisse encore sur l’accompagnement de salade verte, de fenouil, de riz aux pois chiches… C’est peu cher d’autant que tout se partage aisément. On se laisse vite aller à faire connaissance avec ses voisins. Glissons que la gente francophone y est fort bien représentée.

Houmous et schnitzel © GP

Pas de desserts, mais on sort de là largement repu. Quoique pour les fous de sucré, « la crèmerie de l’éclair » est toute voisine – on vous en parle vite. Toilettes discrètes et fort bien tenues, d’une propreté toute helvétique.

Houmous et shawarma © GP

Hakosem

Shlomo HaMelekh St 1
Tel Aviv
Israël
Tél. +972 03-525-2033
Carte : 15 €
Horaires : 9h30-minuit
Fermeture hebdo. : Mardi après-midi, vendredi soir, samedi après-midi
Site: www.falafelhakosem.com

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Publié le 5 janvier 2020 par

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