Restaurant Les Closeaux

Sophie et Christophe Lunais © GP

Sophie et Christophe Lunais, qui se sont connus au lycée hôtelier de Blois, ont travaillé en Angleterre dans les Cotswolds, avant de créer, il y a seize ans déjà, un univers à eux dans un hameau proche d’Amboise et Chaumont. Il y a là, dans une solitude bienheureuse, quatre gîtes dédiés aux oiseaux de la région (mésange, pic-épeiche, rouge gorge et bergeronnette), sans omettre une table chaleureuse et pimpante avec sa vaste cheminée, où brûle un grand feu l’hiver, ses murs aux pierres apparentes, ses chaises aux chromatismes joyeux.

Décor © GP

Les menus sont sages, les plats généreux et fort soignés, sous la gouverne de Christophe, qui a travaillé à Paris, à l’Alcazar, au Man Ray, aux Terrasses du Palais au Palais des Congrès et, plus d’un an, chez Hélène Darroze, rue d’Assas. Autant dire qu’il connaît parfaitement son affaire. Ce que démontrent la tarte fine aux pommes et boudin noir, le merlu avec son risotto aux petits légumes et beurre blanc, le pavé de veau cuit lentement avec sa compotée de choux rouges, sarrasin et kaki ou encore la jolie tarte Tatin avec sa glace maison faite à la crème double en provenance d’une ferme voisine. L’ensemble est fort bien mené et le sourire de Sophie fait merveille.

Pavé de veau cuit lentement, compotée de choux rouges, sarrasin et kaki © GP