Aux Délices Solognots

Mickaël Grignon © GP

Il est l’artiste charcutier de la Ferté Saint-Cyr. Sarthois rallié au coeur de la Sologne, Mickaël Grignon bichonne ses saucissons de gibier (biche, sanglier, chevreuil), fumés au hêtre, ses boudins blancs et noir, son splendide fromage de tête et sa terrine de campagne. On se régale aussi  de ses rillettes pur porc cuites au vin blanc, de son pâté en  croûte de pintade aux morilles, de sa mousse de canard. Un as du genre.

Pâté de tête, terrine de campagne, saucisson de gibier © GP