Pâté en croûte de sanglier © GP
C’est, on le sait, le bon coût de Christophe Hay, à deux pas de sa table désormais couronnée de deux étoiles. Le cadre est charmeur et charmant, avec ses poutres, son côté auberge ancienne rénovée, qui a fait oublier son ancienne fonction de salle de bal. Son complice de cuisine, Nicolas Aubry, ancien du Bristol, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.