Boulangerie Marlau
« Blois : bienvenue chez Marlau ! »
L’accueil © GP
Pile face à la gare de Blois, cette boulangerie moderne, avec ses tables hautes, son comptoir avec ses baies vitrées, fait le rendez-vous parfait avant l’exploration raisonnée de la ville. On peut boire un café, céder aux croissants (dont une exquise variété à la framboise), craquer pour un pain au chocolat et aux amandes, un bostock ou un kouign amann. Richard Gressent, également présent à Chailles, aux abords de Blois, a dédié sa maison à ses deux enfants, Marceau et Laurine.
Les viennoiseries © GP
Il y propose une importante variété de pains bios et de brioches en tout genre. Baguette craquantes, ficelles, pain de mie, de Lodève, sarrasin, brioché, épeautre, seigle ou raisins font aisément plaisir à tous. Accueil adorable.
Façade © GP
Habitant Chailles, je fréquente naturellement la boulangerie Marlau installée dans ce village depuis avril 2006, assurément la meilleure du département, voir au-delà ! Ce n’est donc pas étonnant que Christophe Hay, le très médiatique chef 2 étoiles de Montlivault, s’y fournisse pour son restaurant. Et si vous avez besoin d’un excellent pain tradition bien cuit pour fêter un quelconque évènement, Richard Gressent peut vous en façonner un jusqu’à 1 m 80 ! Les deux magasins adhèrent à la charte « viennoiseries 100 % maison » créée et instaurée en juillet 2012 dans le Loir-et-Cher par Jacky Otto-Bruck, et reprise dans beaucoup d’autres département depuis.