Le Bel Ordinaire Rive Gauche

Clément de la Jonquière © GP

On connaît le Bel Ordinaire, restau-épicerie ou plutôt « cave à manger » lancée il y a deux ans et demi dans le 10e par notre ami Sébastien Demorand, qui fut juré de « Masterchef ». Ce dernier a passé le relais à son ami Cyrille Rossetto qui a doublé la maison de la rue de Paradis d’une demeure rive gauche, dans le 5e, au 5 rue de Bazeilles, aux portes de la rue Mouffetard. L’ambiance est davantage celle d’un bistrot contemporain que d’une cave aux contours élargis.

Salade russe et chinchard © GP

La révélation ? La cuisine soignée du tout jeune Clément de la Jonquière, 24 ans, qui a appris le métier aux Climats et à la Porte 12 avec Vincent Crépel,  qui vient, lui, de fermer sa demeure.  Au déjeuner, les formules sont généreusement tarifées 21 et 26 €. Le jour de notre passage, le butternut confit aux sardines fumées et aïoli voisinait avec l’œuf parfait à la crème de topinambours, l’escalope de veau milanaise avec le risotto aux champignons, avant le pain perdu au caramel au beurre salé et la tarte aux pommes.

Volaille, gnocchi, truffes, jus vert © GP

Cela change, bien sûr, et le soir, les plats montent en gamme, mais sans révolution. Si vous tombez sur la salade russe, comme on la mange en Espagne, avec pommes de terre et mayonnaise, additionnée de chinchard en aigre-doux,  la poularde du Perche rôtie avec ses gnocchi aux truffes, son jus vert cresson/épinard ou encore le sorbet aux herbes avec financier et meringue, pas de raison d’être malheureux. D’autant que le choix de vins (chenin d’ailleurs de François Chidaine à Montlouis, Hop’la rouge d’Emmanuel Laffite à Lansac) surprennent en bien.

Sorbet aux herbes, meringue et financier © GP