On vous a parlé de la table, voilà les recettes, pédagogique, nombreuses, précises et savoureuses. Jean Imbert qui a tourné le dos à la cuisine créative, celle qu’il prônait à l’Acajou, s’est tourné, c’est le cas de le dire, vers la cuisine de grand-mère et pas n’importe laquelle, la sienne, l’exquise Nicole, à qui ce joli ouvrage de recettes amoureuses rend hommage. Praires farcies, oeuf mimosa, céleri rémoulade, navets caramélisés, asperges sauce mousseline, dinde aux marrons, poule au pot, tiramisu, crème caramel, poire au vin, expliqués ici selon un ordre un peu sibyllin, ne révolutionnent pas le monde, mais réconfortent, rassurent, séduisent. Et c’est bien ce qu’on leur demande. Vous avez aimé la table. Vous allez d’adorer le livre. Jolies photos et textes nostalgiques pleins de tendresse.

Merci Mamie pour les recettes de Jean et Nicole Imbert (Chêne, 160 pages, 19,90 €).