Maison Dufossé
« Metz-Marly : la Maison Dufossé est arrivée ! »
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Une épicerie, une boulangerie, une cave alléchante, une école de cuisine, une boutique traiteur, une brasserie, un lieu de rencontres gourmandes : les Dufossé du Magasin aux Vivres ont créé tout cela, ex nihilo, dans une zone d’activités de Marly, avec une équipe de nombreuse et motivée, jouant le produit haut de gamme, proposant les meilleurs produits d’ici et d’ailleurs, les vins de choix, les pâtes artisanales, les riz du Piémont, les confitures de Lorraine mais aussi d’Alsace de chez la copine Christine Ferber.
Vrai : le lieu est bluffant, stimule l’offre gourmande à Metz, donnant à tous l’envie de faire ses courses ici. On y ajoute la partie restauration avec des menus alertes et peu chers qui proposent le fin du fin du moment. Comme le risotto de saint-jacques aux truffes de Meuse, la tarte au saumon, le concombre et le mascarpone, l’involtini de veau, la dodine de volaille à la purée de panais. Sans omettre, in fine, le « tout chocolat », fondre.
Les vins au verre viennent du Languedoc, de Bordeaux, du Beaujolais (exquis fleurie Les Mouriers de Gilles Desjournais) et d’ailleurs, comme le fameux pinot noir les Clos des Molozay. Exquises viennoiseries pour le petit déjeuner et pains variés signés d’un ancien boulanger de chez Ducasse.
Très bien et personnels très sympathique à refaire