Londres : connaissez-vous Kwant ?

Article du 10 décembre 2019

Erik Lorincz © GP

C’est un bar en sous-sol sur Heddon Street, dont on descend les marches à l’entrée de Momo et qu’on rejoint comme on gagne une adresse secrète et qui est devenue, depuis quelques mois, une des perles de nuit de Londres. Il y a le cadre feutré dans le goût années 1920, les fauteuils Chesterfield, les plantes vertes, pour parachever la touche coloniale.  Au bar et au shaker, Erik Lorincz, as du genre, qui officia huit ans durant au bar américain du Savoy sur le Strand, confectionne ses cocktails classiques ou nouvelle vague avec talent, choisit ses rhums et whiskies avec science.

Le Irish Coffee © Agostino Stefano

Un irish coffee ou un dry Martini voisine avec un « Kwant Terere », avec Bacardi carte blanche, maté, citron, herbes argentines, un « Antesala de Inferno », mariant kirsch, Grand Marnier, marasquin et Campari, un  » Capilla », avec Don Julio blanc, yuzu,coriandre, pamplemousse rose, sel noir ou encore un « Sunflower Martini », avec gin Hendrick’s, Noilly-Prat, Cocchi Americano et topinambours, font merveille. L’imagination de ce natif de Slovaquie, qui a fait ses études à Bratislava, avant de conquérir les amateurs de cocktails et de boissons douces et fortes au Purple Bar du Sanderson et au Connaught Bar, depuis quinze ans, est sans limite. On peut grignoter les assiettes exotiques mitonnées en prime chez Momo à l’étage. Voilà à découvrir pour connaître le Londres qui bouge et sort.

Le décor © GP

Kwant

25 Heddon St, Mayfair

London W1B 4BH, Royaume-Uni

Tél. : non.

Horaires: 17h-2h du matin.

Fermeture hebdo. : aucune.

 

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Publié le 10 décembre 2019 par
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