Tortelli à la ricotta du bufala, beurre, parmesan © GP
Ce duo, on le connaît par cœur : Pier Silli, le patron, Alberico Penati, le chef associé qui donne son nom au lieu, l’un vénitien pur jus, avec des racines côté Haut Adige, l’autre natif de Bergame, longuement passé à Londres au Harry’s Bar, ont à cœur de faire découvrir les meilleurs produits de l’Italie […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.