Saint-jacques, cèpes et parmesan © GP
Cela s’appelait Grain d’Orge, un chic bistrot néo-artdéco,voué à la cuisine des Flandres. C’est désormais Miura sous la houlette de Nicolas Aujay qui a travaillé un brin en Espagne (d’où l’enseigne) et, longuement, de l’autre côté de l’Etoile avec Gilles Epié, au Citrus de la rue Arsène Houssaye. Ce trentenaire serein, qui sait jouer classique […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.