Ceviche de dorade © GP
On vous a parlé l’an passé de Yoshihiko Miura venu de l’Auberge Templiers aux Bézards, redonner du lustre et du « peps » à cette chic brasserie montparnassienne, dirigée par les Bras, qui eut son étoile en défendant le produit marin haut de gamme avec un service ad hoc. Japonais de Sapporo, rallié aux vertus classiques françaises depuis […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.