Paris 7e : Idoux partout

Article du 30 novembre 2019

Gérard Idoux reçu par le pape © DR

Il est partout, reçu par le pape au Vatican, à Tel Aviv (chez Popina), à New York ou ailleurs, sans jamais cesser d’être chez lui. Gérard Idoux sillonne ses tables, en terrasse, en salle (revue par Wilmotte), faisant de son impasse de la rue Récamier le centre du monde. Salade de haricots verts aux champignons crus, omelette aux girolles, foie gras au naturel, tartare fort joliment assaisonné, servi sur des pommes sautées et des cèpes – le meilleur de Paris assurément – qu’on peut également demander en aller/retour: voilà ce qui vous attend là avec gentillesse et promptitude.

Foie gras @ Maurice Rougemont

Le service est aux petits oignons, la maison ouvre tous les jours, l’accueil se fait non stop, les soufflés, la grande spécialité maison, demeurent au « top » avec ce soufflé au caramel et beurre salé à fondre. Le chinon de chez Pierre Couly passe là avec aisance comme un élixir de jouvence. Voilà une maison complice qui donne le sentiment de rajeunir à Paris.

Le soufflé au caramel et beurre salé © GP

Le Récamier

4, rue Récamier
Paris 7e
Tél. 01 45 48 86 58
Carte : 55-65 €
Horaires : 12h-23h
Fermeture hebdo. : Ouvert tous les jours
Métro(s) proche(s) : Sèvres-Babylone
Site: lerecamier.com

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Publié le 30 novembre 2019 par
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