Alexandre Stern, explorateur du goût

Article du 26 octobre 2019

Chercheur de miel, fan de bon chocolat, découvreur passionné, Alexandre Stern, qui a fait sa belle échoppe sucrée de la rue Vignon un temple des douceurs, fut un des lauréats de l’année au Pudlo 2017. Il s’est amusé à collectionner les produits du monde entier, mieux, les saveurs, les boissons, les biscuits, les huiles, les épices et condiments de tous les continents. Passionné du bon goût, cet explorateur inlassable a compilé ses découvertes dans un riche livre d’heures qui fait un bel ouvrage cartonné à s’offrir pour les fêtes. Cela tient de l’encyclopédie, du dictionnaire, de la quête amoureuse et pleine de ferveur. Du Ras El-Hanout au spéculos, de la gaufre à la grenade, du whisky d’Islay au cheese-cake newyorkais, voilà qui donne envie de suivre ce Pic de la Mirandole des saveurs dans sa quête passionnée.

Alexandre Stern et le miel © Maurice Rougemont

L’explorateur du goût d’Alexandre Stern (Alain Ducasse éditions, 630 pages, 28 €).

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Publié le 26 octobre 2019 par
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