Soba, tartare de saumon, dashi © GP
Ce nippon passionné par la cuisine française rallié aux vertus catalanes depuis une décennie, on vous en a parlé il y a des lustres ou presque. Né près de Tokyo, formé là-bas, passé en France chez les Pourcel à Montpellier, Bras à Laguiole, Guy Martin au Véfour, la Lozérette à Cocurès, Masashi Iijima s’est déplacé […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.