Weinhaus Schmid

Fritz Schmid © GP

Fritz Schmid, qui possède quinze ares aux abords de Tübingen où il produit des cépages autochtones qu’il vinifie en rosé aimable, propose chez lui les vins de ses collègues et voisins. Ainsi le riesling sec et frais de Sabine Koch, le riche et rond pinot blanc de la Weinbau Gugel ou encore le plaisant gewurztraminer vendanges tardives (spätlese) vinifié en sec de Entringer Pfaffenberg. Mais ce sont les vins du monde, d’Alsace, de Bourgogne, d’Italie, d’Espagne et d’ailleurs qui attirent ici les habitués en ville qui viennent ici avec leur propre nourriture sucrée ou salée, goûter aux vins d’ici. En prime, le kirsch distillé à demeure et vendu à prix d’ange (moins de 20 €).

Le kirsch maison © GP