Quand Marc-Edouard de Zutter, qui a créé avec quelques jeunes amis passionnés, une société dédiée à l’oenotourisme, fait découvrir ses accords mets-vins (Oenosphères), la scène se passe à Troyes à la Maison de l’Outil. Notre photographe complice, Maurice Rougemont, est au rendez-vous. Il raconte…

La dégustation d’Oenosphères © Maurice Rougemont

Parfois, quelques sybarites patentés sont admis dans les caves voûtées de la vénérable Maison des Compagnons du Devoir de Troyes dite « Maison de l’Outil et de la Pensée Ouvrière« , le saint des saints de l’histoire ouvrière de la ville. Ils s’essayent alors à goûter des accords de toutes sortes en hommage aux champagnes de l’Aube : avec du chaource, des andouillettes et même avec chocolat et confiture. Alors, ils dodelinent et hochent la tête avec componction pour dire leur approbation.

Oenosphères

2 Rue de Méry

10170 Prémierfait

Tél. : 06 65 42 54 90

Site: www.oenospheres.com