Notre photographe-complice, Maurice Rougemont a ramené de son voyage en Hérault une foule de jolis souvenirs et une brassée de belles images…

Images de l’Hérault © Maurice Rougemont

Le jour se lève sur le port de Sète sous les balcons du Grand-Hôtel qui a toujours le même éclat et une si belle vue. A la conserverie Azaïs-Polito, des dames expertes s’attellent déjà à la fabrication des moules farcies. Dans la grand-rue, Lydia Benito aux Glaces de la Bouline confectionne ses glaces, ici un sorbet à l’écorce d’orange. Il lui arrive, certains jours, de fabriquer la fameuse glace Plombières. Toujours dans la grand-rue, à l’épicerie Janicot, un temple des belles et bonnes choses, Elsa Corrado, la jeune cuisinière découpe en tranches fines des adorables dorades fraîchement pêchées et reconstitue avec art les poissons pour en faire des tableaux.

A Pézenas, Jean-Marie Boudet fabrique les célèbres berlingots sur de magnifiques et antiques machines en cuivre. Sur la plage du Cap d’Agde, Lionel Albano présente ses deux productions liquoreuses : la Mentheuse  et la Pulpeuse, l’une à base de menthe, qui réveille la bouche, et l’autre à base de citron, comme une cousine du limoncello. A Portiagnes, au Mas des Confitures, Stéphane Laurino fabrique des confitures selon les recettes de sa grand-mère et les vend entre autres à la boulangerie de Thierry Marx à Paris.

A Béziers, où l’on trouve encore de magnifiques réclames peintes sur les murs comme la Vache qui rit, le beurre ou les camemberts Bridel, Fabrizio et Barbara à l’enseigne de La Casa del Gusto proposent les meilleurs produits italiens. Près des halles, aux caves Paul Riquet, Frédérique Frances propose ses choix du terroir comme ici l’Alicante du domaine des Terres d’Armelle, le premier Rolle du domaine des Amiel ou encore l’Arsouille du domaine Chamboredon, ainsi que des produits de luxe de toutes sortes, olives, miels et huiles.

A l’épicerie Lauze, Mathieu, du même nom, vous découpe un saumon sauvage et propose le meilleur des produits. En attendant que l’écluse s’ouvre pour laisser passer les bateaux sur le Canal du Midi, le café de plaisance n’a rien perdu de son charme, enfin, juste à côté, on pourra boire une dernière gorgée de bière à la brasserie La Gorge fraîche, ici tirée par le fondateur de l’entreprise, Mathieu Debilliers.

Le Grand-Hôtel
17 quai du Maréchal de Lattre de Tassigny
34200 Sète
04 67 74 71 77

Conserverie Artisanale Azaïs –Polito
15 Rue de Bruxelles
34200 Sète
04 67 51 89 89

Les Glaces de la Bouline
23 grand ‘rue Mario Roustan
34200 Sète
04 99 02 63 16

Epicerie Janicot
18 grand’rue Mario Roustan
34200 Sète
04 67 43 43 40

Berlingots de Pézenas
Chemin de Saint-Christol
34120 Pézenas
04 67 98 16 32

La Mentheuse
13 Rue Pierre Paul Riquet
34300 Agde
04 67 98 90 89

Le Mas des confitures
ZA Le Puech, Rue Georges Charpak
34420 Portiragnes
04 99 41 44 84

Casa del Gusto
10 rue Coquille
34500 Béziers
04 67 48 90 31

Les caves Paul Riquet
7, rue Flourens
34500 Béziers
04672873

Lauze
36 av Pierre verdier
34500 Béziers
04 67 76 33 04

Café de plaisance
1 quai du Port Neuf
34500 Béziers

Gorge fraîche
2 avenue Joseph Lazare
34500 Béziers
0782311399