Fromagerie Boujon

Valérie et Frédéric Royer © DR

Valérie et Frédéric Royer, natifs d’Epinal, ont repris avec allant cette boutique jadis rendue fameuse par Daniel Boujon. Vacherin d’Abondance, Tamié, tomme des Dranses, Bauges ou du Faucigny, persillé du Chablais, reblochon du Grand-Bornand, beaufort d’alpage, cabri chablaisien (au chèvre), bleu de Termignon, chevrotin des Aravis, bleu de Gex expriment les meilleurs fruits de la montagne fermière. Comté, morbier, vacherin Mont d’Or sont également au rendez-vous. Le choix des producteurs est pointu, l’affinage précis, les pâtes proposées à maturité. Le bon conseil de Valérie est en prime. Et toutes les tommes des différents coins de Savoie sont mises en valeur et étiquetées avec science. Une maison de référence.