Scop des Viennes

Alain Villetet © GP

Cette « Scop » (société coopérative ouvrière de production) sur 1,5 ha cernés par la Viennes produit une douzaine de variétés de tomates anciennes, sept variétés de tomates cerises, plus quatre variétés de tomates classiques. En vedette, les « cœur de bœuf », « tomate ananas » ou « green zebra » toutes bichonnées en bio. Alain Villetet cultive ses serres avec soin, sans négliger de vendre aussi les œufs d’un éleveur ami, les confitures de l’Ouest, les pâtes et les produits secs de l’Aube. Mais on vient aussi chez lui pour les herbes, la roquette, la sauge, le basilic, le cerfeuil ou la cerfeuil chez qui se fournissent de nombreux restaurateurs des environs.

Tomates coeur de boeuf © GP