Saint-Malo : exquis Coude à Coude

Article du 7 septembre 2019

Nicolas Bourdon et Karine Cordeau © GP

On les avait découverts il y a quelques années. Nicolas Bourdon et Karine Cordeau ont refait entièrement le décor de la table savoureuse et discrète proche de la plage de Rochebonne. La maison a pris des couleurs, la cuisine visible éclate de belle santé et Nicolas, autodidacte plein de verve, joue le produit marin avec malice, science et précision. On suit ses idées au fil de l’ardoise et l’on fait confiance aux propositions du moment

Encornets, ratatouille, jus de crustacés © GP

Encornets, ratatouille et jus de crustacés, Saint-Pierre, chou rave et jus de viande ou encore bar poêlé et sa purée de pommes de terre à l’huile d’olive sont clairs comme de l’eau de roche, nets, précis de cuisson, assaisonnés à point, sans bavure aucune. Sur une carte des vins diserte, le chablis du Clos Beru se boit avec plaisir.

Saint-Pierre, chou rave et jus de viande © GP

Et, en issue, tarte au citron revisitée ou joli tartare d’ananas se goûtent avec aise. Service prompt. Une maison de confiance.

Tarte au citron revue © GP

Le Coude à Coude

79, boulevard de Rochebonne
35400 Saint-Malo
Tél. 02 99 20 85 52
Menus : 19 € (formule, déj.) €
Carte :  50 (dîn.) €
Fermeture hebdo. : Mardi soir, mercredi
Site: www.coudeacoude.fr

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Publié le 7 septembre 2019 par
Catégorie : Coups de coeur, Restaurants Tags :

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