Château Turon Lacroix

Jean Saric © GP

Chirurgien spécialiste de la greffe du foie – il en a effectué plus de 1000 dans son unité du CHU de Bordeaux -, Jean Saric est à la fois un philosophe du vin, un franc-tireur du genre, n’hésitant à prôner une conduite hédoniste au sujet du bien-boire, sans souci des diktats des lobbys anti-alcool, un vigneron indépendant, enraciné chez lui à Lugassan qui n’adhère pas à son syndicat de référence. Avec ses faux airs de polémiste tendre ressemblant comme un faux-frère ou un vrai cousin à Claude Lanzmann, l’auteur de « Shoah », mais aussi du « Lièvre de Patagonie », il ne mâche pas ses mots et n’étouffe pas ses convictions, lorsqu’il défend l’idée du vin comme danger, certes, mais aussi comme remède et compagnon de vie.

Le Turon La Croix 2010 © GP

Son château Turon-Lacroix, exploité sur 5ha (les autres 5ha du domaine le sont par son beau-fils sous le nom de l’île Rouge) est une pure merveille de vin sans bois, ni chichi, ni sulfite inutile, bichonné par l’oenologue historique de Petrus, Jean-Claude Berrouet, donnant un cru de soif et de plaisir, rare en belle terre bordelaise. En 2010, avec élégance, longueur et raffinement, en 2012, avec une franchise de goût et un fruit sans faille, il séduit sans mesure. Et le tout à un prix fort raisonnable (7 € environ), qui est celui d’une pépite de l’Entre-deux-mer à découvrir en hâte.

Le château Turon-Lacroix GP